Фольклорный вечер организован в типичном старинном ресторанчике. Перешагнув порог, вы окунётесь в миртовый аромат, ветками которого выстлан пол. Вас встретят молодые люди в традициональных костюмах, угощая прекрасным местным вином под звуки сардской музыки. Огромный стол накрыт во дворике, украшенном цветущими деревьями, в центре разведён огонь. Сардский ужин традиционно долгий: молодые люди в национальных костюмах предлагают постоянно сменяющиеся блюда. Кульминационный момент — сардский молочный поросёнок «Майалето». Застолье сопровождается крепкими сардскими винами и громогласными возгласами радушного хозяина: «А фондо» — «До дна», которые поневоле вовлекают вас в праздничную атмосферу. Заканчивается ужин оригинальными сардскими сладостями, а затем, юноши и девушки в народных костюмах исполняют традиционные древние танцы.